Qualificar a gastronomia e a culinária da Cidade Velha é o objectivo do curso de formação promovido pela Câmara Municipal da Ribeira Grande de Santiago, a decorrer no Berço da Nação entre os dias 8 e 16 de Agosto. Com o apoio da UCCLA, União das Cidades Capitais de Língua Portuguesa, deslocam-se para este efeito a Cabo Verde dois formadores - a doceira brasileira Marina Mott Ruggiero e o gastrónomo português Alexandre Correia.

Trata-se da primeira iniciativa a realizar neste domínio, tendo por objectivo criar os alicerces de um Turismo de alta qualidade, assente no aprimoramento das tradições culturais definidoras da identidade deste sítio histórico e Património da Humanidade. Num momento em que começa a nascer na Cidade Velha (e em toda a Ribeira Grande de Santiago) uma oferta turística de excelência, importa que, ao nível gastronómico, o Berço da Nação, conservando a sua identidade própria, se torne uma importante referência cultural.

São estes pressupostos que fundamentam a formação que vai decorrer, direccionada para as unidades hoteleiras locais e para a sua restauração. Para tanto estão abertas inscrições na Câmara Municipal da Ribeira Grande de Santiago para candidatos a formandos, tendo em conta que um curso deste tipo e com esta qualidade exige, para ser eficaz, uma participação limitada: apenas se admitem 15 formandos.

A Câmara Municipal da Ribeira Grande de Santiago tem já em perspectiva outras iniciativas no domínio gastronómico, por forma a promover a mais excelente e variada oferta e, por via dela, uma melhor qualificação do seu Turismo, considerado alavanca para o desenvolvimento do Município.